Ventilateurs pour hottes de cuisine professionnelles

Dans les cuisines professionnelles, la gestion de l’air est un enjeu majeur. Entre fumées, graisses, vapeur et chaleur intense, les hottes de cuisine doivent garantir une extraction efficace et continue dans un environnement exigeant. Le ventilateur assure la fonction centrale de ces systèmes.
Parmi les solutions disponibles, les ventilateurs centrifuges à action double ouïe ECOFIT apportent une réponse adaptée aux exigences des environnements culinaires intensifs.

Comprendre les exigences des hottes de cuisine professionnelles
Contrairement aux installations domestiques, une hotte professionnelle doit :

• Assurer un débit d’air élevé (jusqu’à plusieurs milliers de m³/h) 
• Maintenir une pression suffisante malgré les pertes de charge (filtres, gaines, coudes) 
• Résister à des températures élevées et à un environnement chargé en graisses 
• Fonctionner de manière continue et fiable 
• Garantir la sécurité des équipes (notamment face aux risques d’incendie) 

De plus, dans des conditions climatiques difficiles (fortes chaleurs), le système de ventilation doit rester performant tout en s’intégrant à une gestion globale de l’air (compensation, climatisation, etc.).
Le ventilateur centrifuge
Le ventilateur centrifuge est aujourd’hui le standard dans les hottes professionnelles, car il permet de :

• Générer une pression élevée, indispensable pour les réseaux aérauliques complexes 
• Maintenir des performances stables même en présence de filtres encrassés 
• Assurer une extraction efficace des fumées et graisses 

Contrairement aux ventilateurs axiaux, il est parfaitement adapté aux installations avec contraintes (longues gaines, filtration, débits variables).
Le ventilateur à action double ouïe
Les ventilateurs centrifuges à double ouïe (double aspiration) offrent des avantages décisifs :

• Débit d’air optimisé
• L’aspiration des deux côtés de la turbine permet d’obtenir un débit plus élevé tout en optimisant sa compacité.
• Répartition homogène du flux
• L’air est capté de manière plus uniforme, ce qui améliore l’efficacité globale de la hotte, notamment sur de grandes surfaces de cuisson.

L’expertise ECOFIT au service des cuisines professionnelles
Les ventilateurs centrifuges à action double ouïe ECOFIT sont conçus pour répondre précisément aux contraintes des hottes professionnelles.

• Performance aéraulique élevée
  • Débits importants adaptés aux cuisines intensives 
  • Bonne tenue en pression pour compenser les pertes de charge
• Résistance aux conditions extrêmes
  • Fonctionnement à températures élevées 
  • Conception adaptée aux environnements chargés en graisses 
• Robustesse et durabilité
  • Turbines en matériaux résistants (acier galvanisé) 
  • Roulements à billes pour une longue durée de vie
• Motorisations performantes
  • Versions AC : robustes et simples
  • Versions EC : haut rendement, variation de vitesse, économies d’énergie 
• Confort acoustique et intégration
  • Possibilité d’intégration en caisson ou moteur déporté 
  • Réduction des nuisances sonores en cuisine 

Une solution de ventilation pour les systèmes de ventilation professionnels

Les ventilateurs ECOFIT à double ouïe s’intègrent dans :

• les hottes de cuisine professionnelles 
• les caissons d’extraction 
• les systèmes HVAC complexes 

Ils permettent de garantir :

• une extraction efficace des fumées et graisses 
• une qualité d’air optimale pour les opérateurs 

Nos ventilateurs peuvent être adaptés aux spécificités de votre installation. N’hésitez pas à nous contacter dès votre phase projet pour que nous définissions la solution de ventilation spécifiquement adaptée à votre besoin.